Brioche tout chocolat

Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de brioche, et pourtant cela n'est pas si long que cela à réalisé, enfin en tout cas, quand on est équipé d'un robot pétrisseur !

J'ai donc décidé de remédier à cela, à m'étant à contribution Laura, la petit fille que je garde et Hugo, mon ventre sur patte. C'est avec enthousiasme qu'ils ont accepté de réaliser des petites brioches tout chocolat pour leur goûter, et avec gourmandise qu'ils ont piqués des morceaux de chocolat.


Pour environ 18 petites brioches

• 250g de farine de blé
• 30g de cacao non sucré
• 30g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure du boulanger
• 165g de beurre mou
• 100g de pépites de chocolat

Pour le glaçage

• 60g de chocolat au lait
• Des éclats de chocolat blanc

Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Pétrissez en vitesse moyenne, ajoutez la levure, puis les œufs.

Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat.

Formez une boule avec votre pâte, et laissez reposer la pâte au moins 1 heure prés d'une source de chaleur.

Formez des petites boules, et placez les dans les cavités d'un moule à muffins (ou à petites brioches), et laissez de nouveau reposer 30 minutes.

Enfournez 10 minutes à 180°C

Laissez refroidir les brioches sur une grille.

Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Badigeonnez le dessus des brioches avec le chocolat fondue, et enfin saupoudrez d'éclats de chocolat blanc.

Brioche escargot à la noix de coco et au chocolat

Brioche à la fleur d'oranger et aux cédrats confits

Il y a quelques jours, j'ai eu un nouveau moule, un moule parfait pour faire de jolies petites brioches ! Et je ne sais pas pour vous, mais quand j'ai quelque chose de nouveau, je suis comme les enfants, il faut que je l'essaie rapidement.

Je me suis donc lancé dans une recette de brioche à laquelle j'ai voulu ajouter un petit plus, et pour changer du chocolat, ma main a attrapé une bouteille de fleur d'oranger et un paquet de cédrats confits, allez hop, c'est parti !

Brioche escargot aux pétites de chocolat et aux oranges confites

Brioche roulée au potimarron et au chocolat

Quoi ?? Du potimarron dans une brioche ?

Oui... je me suis dit la même chose quand j'ai vu passé celle d'Aude de J'amène le dessert .A un point prés, elle utilise du potiron, chose que je n'avais pas....

Brioche bouclette

La semaine dernière, mon amie Sarah du blog Les papilles qui frétillent. Entre ballade, et grande discussion nous avons bien entendue cuisiné.

Etant donné que je n'avais plus de pain pour le lendemain, elle m'a proposé de réaliser une brioche bouclette : ça tombe bien, ça faisait déjà quelques temps que je me disais qu'il fallait que j'essaie !

On file donc sur son blog pour repérer la recette. Nous l'avons juste faîtes nature.

Brioches aux cassis, speculoos et crème pâtissière

Dans mon jardin, il y a un cassissier, au début je ne savais pas trop quoi faire de ces petits fruits, n'ayant pas le courage dans faire de la gelée. Puis, je me suis dit : 'Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas fait de la brioche pour le goûter ! Alors pourquoi ne pas les utiliser ? ' Et me voila donc avec mon saladier en train de faire la cueillette pendant que ma pâte lève.

Et comme, j'ai eu envie d'ajouter du croquant, j'y ai glissé des éclats de speculoos pour plus de gourmandises :)

Chinois à l'ananas et au caramel au beurre salé

Manalas - Maneles

Les Manalas (Haut Rhin) ou Mäneles (Bas Rhin) sont des petites brioches en forme de bonhommes. Ils sont dégustés à l'occasion de la Saint Nicolas.

La Saint Nicolas, qui a lieu le 6 Décembre, est surtout fêté en Belgique, ou dans l'Est de la France, et comme je suis Lorraine depuis cette été, j'ai décidé de découvrir les traditions qui entourent cette fête !

Petits pains au lait et au chocolat

Aujourd'hui, je n'avais plus rien pour le goûter. J'ai donc pensé à faire des brioches, puis, j'ai changé d'avis.

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de pains au lait, surtout que la dernière fois, ce n'était pas une réussite ! Alors, pour ne pas rester sur un échec, j'ai récidivé.

Briochettes moelleuses

Cette brioche est en faite, une réussite raté.

Je m'explique : Je voulais faire une expérience, remplacer le sucre par de la confiture pour aromatiser ma pâte. Ça a été un raté total, ma pâte n'as pas eu le goût espéré. Par contre, je n'ai jamais eu une brioche aussi moelleuse !!

Buchty (Brioche Allemande)

Mon amie Reyhan, du blog Le clan des gourmands a réalisé une brioche Allemande, du nom de Buchty.
Et elle m'a tapé dans l’œil !

Brioche tressée

Depuis que j'ai essayé la recette de pâte à brioche de Christophe Felder, je ne m'en passe plus.
Elle est d'un moelleux, et ce même deux jours après !