Cuisses de poulet à ma façon

Poulet tandoori et son chutney de mangue

 

Pour deux personnes 

Cordon bleu aux graines

Une envie de cordon bleu, mais maison ! Sauf que je n'avais pas de chapelure, ni biscottes ou pain sec pour la réaliser. Ce n'est rien, je regarde dans mes placards et voit un paquet de 6 graines que mon partenaire Farin'up m'a envoyé il y a quelques temps.

Et vous savez quoi ? Mon homme qui est assez récalcitrant par rapport aux graines (Ce n'est pas un oiseau, voyez vous) s'est régalé !

Escalope de poulet au chorizo et à l'emmental

Une envie de repas, simple et rapide à préparer ?

Je vous propose cette recette d'escalope, et ce qui est bien, c'est que vous pouvez varier les fromages. Ce soir, c'était avec de l'emmental puisque je n'avais que ça, mais avec du camembert coulant, ou de la mozzarella c'est délicieux aussi !

Poulet au curry

Pour deux personnes 

• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 gros champignons
• Miel
• Une brique de lait de coco de 200 ml
• Épices : Tandoori, Cumin, Curry
• Jus de citron

Coupez les filets de poulet en dés, faîtes les macérer avec l'épice Tandoori et le jus de citron.

Pendant ce temps, coupez l'oignon, les carottes et les champignons en morceaux.

Dans un faitout, faîtes revenir l'oignon, et ensuite ajoutez les carottes avec du cumin. Laissez cuire quelques instants avant d'ajouter les filets de poulet.

Ajoutez ensuite le curry (dosage à votre convenance), mélangez bien, et faîtes bien dorer la viande.

Vous pouvez ensuite ajouter les champignons, et le miel (environ 1 cuillère à soupe). De nouveau, mélangez bien.

Versez le lait de coco, mélangez de nouveau, et laissez mijoter une petite demi heure.

Ajoutez du curry si besoin.