Râpé de navet aux lentilles corail et ses crevettes

Ca ne vous ai jamais arrivé d'acheter des ingrédients et d'oublier de les cuisiner ? Et de vous dire :Là, y'a pas, il faut vraiment que je le fasse !'.

Et bien ça m'est arrivé ce soir, un navet qui était dans le bac à légumes depuis..... au moins 1 mois, et des crevettes à finir. Mais navet et crevette, ça vous inspire comme ça ? J'ai donc décidé d'ajouter mon ingrédient chouchou du moment : Les lentilles corail !

Allez c'est parti, je me lance dans une recette sans trop savoir ce qui en sortiras ! Environ 20 minutes plus tard, nous voici à table, en train de nous régaler sans en laisser une miette :)

Bun's au saumon fumé

Les bun's, j'adore ça ! Je vous en avais déjà proposer aux légumes ou à la mexicaine, mais cette foi ci, j'ai décidé de les faire en version mini pour un apéritif dînatoire.

Pour la garniture, j'ai décidé de sortir du saumon fumé du congélateur. Cela fait des lustres que j'en avais pas mangé, alors pourquoi ne pas se faire un petit plaisir ?

Risotto safrané au potimarron et noix de Saint Jacques

Mon chéri râle : Mon sachet de potimarron prends de la place d'en le congélateur, il veut donc que je le cuisine vide pour libérer le tiroir. Pas de soucis, mais sachant que ce légume n'est pas sa tasse de thé, je décide d'en faire profiter mon ventre sur patte et le petit garçon dont je suis la nounou.

Ayant peu de temps devant moi, je me sert de mon nouveau jouet : Le Cookéo. Mais bien entendue, vous pouvez réaliser cette recette sans cet autocuiseur !

Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux et sa crème au chorizo

Bruschetta de la mer

Une recette rapide et simple à réaliser. Parfait pour un repas sur le pouce, ou un plateau télé.


Pour deux personnes

• 2 tranches de pain de campagne
• 8 crevettes décortiquées
• 6 tomates cerises
• 2 tranches et demie de saumon fumé
• Un peu de salade 
• Huile d'olive au citron

Passez les tartines au grille pain.

Coupez les tomates cerises en 4.

Découpez une demie tranche de saumon fumé en morceaux.

Déposez sur les tartines une tranche de saumon fumé, puis un peu de salade, les crevettes, les quartiers de tomates, puis les morceaux de saumon fumé.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive au citron, servez.

Croque monsieur au saumon fumé et oeuf poché

Parce qu'il n'y a pas que les croque monsieur jambon/fromage, je vous propose une variante gourmande :-)

Pour deux personnes

• 4 tranches de pain de mie
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 oeufs
• fromage frais type St Moret
• aneth

Tartinez les tranches de pain de mie de fromage frais et saupoudrez d'aneth.

Coupez vos tranches de saumon fumé en deux et déposez les sur chaque morceaux de pain de mie.

Pochez vos oeufs (http://www.youtube.com/watch?v=d8NnkD3DlN4)

Déposez les ensuite sur le saumon fumé et refermer votre sandwich.

Passez le quelques instant à l'appareil à croque monsieur.

Dégustez :-)

Si vous ratez vos oeufs pochés ce n'est rien, dans le croque monsieur, personne ne les voit ;-)

Filet de julienne au curry

Ce que j'adore avec cette recette, c'est que c'est une 'tout en un'. Il y a des légumes, des féculents et du poisson, un repas complet !

Pour 2 personnes

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 100g de riz
• 1 filet de julienne (ou deux petits)
• 1 cc de curry
• 100 g de poireaux (Normalement, ce sont des petits pois, mais vu que mon fils y es allergique (si, si, c'est possible!), j'ai mis des poireaux à la place)

Coupez en morceaux l'oignon et le poivron. Faîtes les revenir environ 5 minutes dans une cocote avec de l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite le riz, ainsi que le curry. Laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter les poireaux ainsi qu'une fois et demi le volume de riz en eau (là, je fais à vue de nez). Laissez mijoter environ 10 minutes. 

Passez ce temps, placez le filet de julienne dans la cocotte et laissez cuire de nouveau environ 10 minutes.

C'est prêt :-)

Dans cette recette, le curry sert plus a donner de la couleur, et le goût est léger.