Muffins aux poires, coeur de chocolat

Oui, encore un dessert avec des poires ! Que voulez vous, mon poirier donne bien, et il faut bien utiliser ce jolie fruit aux formes galbées ?

Poires pochées au sirop d'oranges à la cannelle

Depuis quelques jours, j'ai des poires dans ma corbeille de fruits (des poires du jardin s'il vous plaît !). Ne sachant pas trop quoi en faire, j'ai regardé dans mes livres de cuisine à la recherche de quelques idées, et là, je tombe sur une recette de poire cuisiné avec des oranges, et justement, j'ai aussi ce jolie agrume dans ma corbeille !

Ni une, ni deux je réalise ce dessert si gourmand. La poire est délicatement parfumé, et le sirop, je n'en parle même pas. Je m'en ferais bien une bouteille pour le boire tel quel !

Tarte aux nectarines et à la crème d'amandes

Des amis qui viennent déjeuner à la maison, une cagette de nectarine en promotion au magasin du coin : Ca donne une belle tarte gourmande :)

Fraîche et légère, parfaite pour finir un repas et se lécher les babines sans se sentir lourd toute la journée.

Tarte aux fruits et au chocolat blanc

Je ne sais pas pour vous, mais j'adore les tartes ! Vu que je recevais ces derniers ours et que ma corbeille de fruits débordaient, l'excuse d'en réaliser une étaient toute trouvée :)

Je vous avoue que je n'ai pas pesée mes fruits pour faire cette tarte, donc je vous donne en moyenne les quantités.

Verrines aux cerises, mascarpone, façon tiramisu

Oui, je croule toujours et encore sous les cerises.... Avant de faire une overdose et de décider de les laisser aux oiseaux ( Ou alors vous vous dévouez pour venir faire la cueillette chez moi ?) J'ai eu envie de les cuisiner avec du mascarpone.

Gâteau aux fraises et aux cerises

Aujourd'hui, ma voisine m'a apporté un saladier plein de fraises. Après en avoir dévoré quelques une, j'ai eu envie de les cuisiner.... J'ai pensé à une confiture, puis à une tarte mais cela ne me tenté sans plus.

Pêches rôtie au miel et au citron, et ses canneberges

Une petite fringale ? Plutôt que de piocher dans le paquet de biscuit, optez pour ce dessert rapide, et gourmand à souhait !

Aumônière à la mangue et au chocolat

Compote de pommes

La compte de pommes, si bon, et si simple à faire !

Délice de Lorraine au chocolat et ses éclat de spéculoos

En tant que nouvelle Lorraine, je me devais de goûter des mirabelles !
Et ça tombe bien, des personnes vendaient leur récolte devant leur maison : 2kg pour 2 €, qui dit mieux ?

Mais c'est bien beau d'en avoir 2 kilos, maintenant il faut les manger.

J'ai donc eu envie de faire cette recette exprès, exprès parce que j'ai eu une fringale à 22h...

Ananas au gingembre flambé au rhum

Un seul mot à dire : J'en aurais bien repris une part !

Poires caramélisées à la cannelle sur son lit de crème anglaise

Pour 2 personnes

Pour la crème anglaise

• 1 jaune d'oeuf
• 40g de sucre
• 12,5 cl de lait soit 125g
• 1 sachet de sucre vanillé (je n'avais pas de gousse de vanille)

Préparez une casserole d'eau pour un bain marie.

Faîtes chauffer le lait avec le sucre vanillé, pendant ce temps, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le lait sur le mélange oeuf/sucre, mélangez bien, et placez ensuite le saladier sur le bain marie qui doit être à feux doux.

Fouettez régulièrement la crème, elle est prête lorsqu'elle nappe la cuillère.

Plongez ensuite le saladier dans un fond d'eau froide pour stopper la cuisson.

Pour le "caramel" à la cannelle 

• 2 cuillères à soupe de vergeoise brune (ou sucre roux)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 27g de beurre

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la vergeoise et la cannelle sur feux doux sans cesser de remuer

Préparation du dessert 

• 2 poires

Pelez et évidez les poires, et coupez les ensuite dans le sens de la longeur.

Placez les dans un plat allant au four (côté évidé vers le bas) et recouvrez les du caramel à la cannelle.

Enfournez votre plat à 200° pendant environ 15 minutes. A la moitié de la cuisson, arrosez les poires avec le caramel à la cannelle.

Réchauffez la crème anglaise, versez là dans les assiettes, dressez les poires au dessus et dégustez :-)

Poêlée de fruits

Une recette sur le pouce, idéal pour le goûter !

Pour une part gourmande, ou dans mon cas, 1 adulte et un bébé d'1 an et demi :-)

• 1 pomme
• 1 poire
• De la cannelle et/ou sucre vanillé

Lavez, épluchez les fruits et coupez les ensuite en quartiers. Poêlez les jusqu'à ce que les fruits compotent.

Ajoutez ensuite la cannelle et/ou le sucre vanillé. Mélangez bien.

C'est prêt !