Une pâte fine et croustillante, un petit goût en plus grâce à la farine de pois chiche.... Un vrai délice !
Je vous confie la recette de mon homme, parce que les pizzas, c'est son Dada !
Juste un détail : la pâte était un peu friable, ce qui rend la manipulation de celle ci un peu délicate.
Pour deux pizzas
- 250 g de farine de pois chiche (Box Charlie Jasmin Février)
- 75 g de farine de blé
- 1 sachet de levure du boulanger
- 120 ml d'eau
Faîtes lever votre levure du boulanger comme indiqué sur le sachet.
Dans le bol de votre robot, mélangez les deux farines ensemble. Ajoutez la levure du boulanger, puis ajoutez l'eau progressivement. Attention, la pâte devient vite collante.
Laissez lever la pâte 2 heures près d'une source de chaleur.
Divisez la pâte en deux portions, et étalez ensuite ces portions sur un plan de travail fariné.
Garnissez vos pizzas avec les ingrédients de votre choix :-)
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes
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Elle me dit bien cette pizza.
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