Salade de pois chiche aux légumes

Pour 3 personnes

• 120g de pois chiche
• 50g de vert de poireaux
• 1 poivron
• 4 champignons de Paris
• 4 cuillères à soupe de coulis de tomate

Rincez les pois chiche, et faîtes les cuire 20 minutes dans votre cookéo. (Vous pouvez bien entendue, les cuire à la casserole, ou dans une cocotte minute :) )

Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux.

Dans un wok, poêlez les à feux doux avec un filet d'huile d'olive une dizaine de minutes.

Une fois que les pois chiche sont cuit, ajoutez les dans le wok avec le coulis de tomate, mélangez et laisse mijoter encore quelques minutes avant de servir.