Petits pains au lait et au chocolat

Aujourd'hui, je n'avais plus rien pour le goûter. J'ai donc pensé à faire des brioches, puis, j'ai changé d'avis.

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de pains au lait, surtout que la dernière fois, ce n'était pas une réussite ! Alors, pour ne pas rester sur un échec, j'ai récidivé.


Mais, j'ai eu envie de pousser un peu plus loin la gourmandise en fourrant mes petits pains au lait avec des barres au chocolat. Vous savez, celles qui garnissent les chocolatines ? (Non, je ne suis pas du Sud Ouest, mais je ne voulais pas faire de répétitions ^^).

Si vous en avez pas, ce n'est rien, remplacez les par des carrés au chocolat, au lieu d'avoir trois petites barres, vous en aurez une grosse.

Pour 5 pains au lait (selon C. Felder)

• 1 sachet de levure du boulanger
• 115g de lait 
• 250g de farine 
• 30g de sucre semoule 
• 1 CC de sel fin 
• 1 œuf 
• 115g de beurre à température ambiante 
• 3 barres de chocolat par petits pains
• Sucre en gros grain
• Du lait pour la dorure

Dans le bol de votre robot, verser la levure et le lait tiédi au micro ondes, puis la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez ensuite l’œuf entier.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le beurre coupé en dés. Pétrissez de nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporez dans la pâte. Allez y à la main s'il le faut.

Vous devez obtenir une pâte élastique et non collante. Ajoutez un peu de farine si besoin.

Recouvrez le bol de votre robot d'un torchon, et laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.


Préchauffez votre four à 180°C.

Prélevez des boules de pâtes, et aplatissez les de la main en façonnant un rectangle.
Placez vos barres de chocolat au centre (en hauteur), et repliez la pâte sur elle même.
Placez vos petits pains sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez les de lait, et saupoudrez avec du sucre en gros grains.

Enfournez pendant environ 13 à 15 minutes.