lundi 18 février 2013

Quiche Normande


Voici une recette que j'ai découvert chez une amie qui habitait alors en Normandie. Un délice que je vous conseille de tester :-)




  • 1 pâte brisée (ou feuilletée) 
  • 1/2 camembert 
  • 2 pommes 
  • 1 oignon 
  • 2 œufs 
  • 15 cl de crème fraîche liquide 
  • 150 g de lardons allumettes fumés 
  • 5 cl de cidre 
  • Sel, poivre 

Mettez la pâte dans la moule à tarte et piquez la avec une fourchette.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et l'oignon haché sans matière grasse ajoutée. Quand c'est bien doré, ajoutez le cidre et laissez réduire à feu vif.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche liquide, ajoutez le sel et le poivre.

Épluchez les pommes et déposez les lamelles sur la pâte.
Versez  la préparation lardons/oignons sur les pommes.

Coupez le camembert en lamelles et déposez-les sur la tarte. Enfin versez la crème aux œufs.

Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.


1 commentaire:

  1. Je ne l'avais pas vue passer celle-ci! je la ferai dès qu'il fera moins chaud, forcément il manquera le goût du cidre.... :-(
    Grosses bises <3
    Graziella

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