vendredi 15 novembre 2013

Gâteau de Nancy



Demain, je me rends au Salon du blog Culinaire de Soissons, et pour le pique nique organisé pour les blogueurs, les participants doivent ramener soit un plat salé ou sucré, selon la lettre de son prénom.

Mon prénom commençant par S, je dois ramener une gourmandise sucrée : ça tombe bien, c'est ce que je préfère ! Un petit plus est demandé : Que le plat ramené représentante notre région.

J'avais justement lorgné le gâteau de Nancy de Delf en cuisine, et étant nouvelle Lorraine, j'ai choisit de faire ce gâteau. Mais je vais vous avouer que j'ai doublé les doses pour en faire un pour le Salon, et un pour mes hommes et moi.... Oui, je sais, je suis gourmande ! Et pour celui que je garde pour mes hommes et moi, j'ai décidé d'y mettre mon grain de sucre. J'ai ajouté un mélange de fruits secs, reçu hier dans la box Novembre de Charlie Jasmin.

Allez, c'est parti pour la recette !



  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 75ml de lait
  • 120g de chocolat noir
  • 50g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • 100g de mélange de fruits sec (Box Novembre Charlie Jasmin)

Séparez les blancs des jaunes, réservez les deux.

Dans une casserole, mettez à fondre doucement le chocolat avec le lait ainsi que le beurre.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre, puis la poudre d'amandes. Le mélange doit être homogène. 

Montez les blancs d’œufs en neige très ferme, réservez.

Une fois que l'appareil chocolat/beurre/lait est fondu, lissez le mélange, et laissez refroidir un peu avant d'ajouter la farine.

Incorporez la préparation jaunes d’œufs/sucre/poudre d'amande au chocolat. Mélangez bien.

Incorporez délicatement les blancs en neige, puis le mélange de fruits sec.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.


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3 commentaires:

  1. Une belle réalisation pour annoncer un joli week-end ;-)

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  2. Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci d'avance et n'hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

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  3. Bravo il est très joli ton gâteau de Nancy miam miam j'en ferais bien mon 4 heures !!! Bisous copine ;-)

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